Chaque année, le deuxième vendredi d’octobre, les amateurs d’œufs du monde entier se réunissent pour célébrer la Journée mondiale de l’œuf. Cette occasion propice rend non seulement hommage à l’œuf humble mais nutritif, mais offre également l’occasion de reconnaître le rôle extraordinaire de la technologie dans l’industrie moderne des œufs. Ces innovations ont amélioré la production, la qualité et la durabilité des œufs d’une manière autrefois inimaginable.
La technologie avancée aide à minimiser les déchets en empêchant les œufs de se briser pendant la manipulation et le transport. De plus, les œufs qui ne répondent pas aux normes de qualité peuvent être réutilisés pour être transformés en produits tels que des œufs liquides, réduisant ainsi davantage les déchets.
Le thème de la Journée mondiale de l’œuf 2023, « Des œufs pour un avenir sain », célèbre le pouvoir nutritionnel de l’œuf et son potentiel pour lutter contre les carences nutritionnelles courantes dans le monde. Les œufs contiennent les 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine « complète ». Le rapport et la composition des acides aminés contenus dans les œufs les rendent parfaits pour les besoins du corps. Les œufs constituent une source de nutrition saine et accessible à toutes les étapes de la vie, notamment les adolescents, les femmes enceintes, les nouveau-nés et les personnes âgées.
Nous espérons que le thème de cette année encouragera tout le monde, quel que soit le lieu, le marché ou la spécialité, à célébrer le pouvoir unique de l’œuf.