Cada año, el segundo viernes de octubre los amantes del huevo de todo el mundo se reúnen para celebrar el Día Mundial del Huevo. Esta auspiciosa ocasión no sólo rinde homenaje al humilde pero nutritivo huevo, sino que también brinda la oportunidad de reconocer el extraordinario papel de la tecnología en la industria moderna del huevo. Estas innovaciones han mejorado la producción, la calidad y la sostenibilidad de los huevos de maneras que antes eran inimaginables.
La tecnología avanzada ayuda a minimizar el desperdicio y evita que los huevos se rompan durante la manipulación y el transporte. Además, los huevos que no cumplen con los estándares de calidad pueden redirigirse para procesarse en productos como huevos líquidos, lo que reduce aún más el desperdicio.
El tema del Día Mundial del Huevo 2023, “Huevos para un futuro saludable”, celebra el poder nutricional del huevo y su potencial para combatir las deficiencias nutricionales comunes en todo el mundo. Los huevos contienen los 9 aminoácidos esenciales, lo que los convierte en una proteína «completa». La proporción y composición de los aminoácidos de los huevos los hace perfectos para las necesidades del organismo. Los huevos son una fuente de nutrición saludable y accesible para las personas en todas las etapas de la vida, incluidos los adolescentes, las mujeres embarazadas, los recién nacidos y los ancianos.
Esperamos que el tema de este año anime a todos, independientemente de su ubicación, mercado o especialidad, a celebrar el poder único del huevo.