Les insectes constituent une source alternative de protéines durable, fiable et prometteuse pour le bétail.

L’un des plus grands défis de la production animale et avicole est le coût toujours croissant des aliments pour animaux, qui représentent environs le 70% du coût total de production.
L’augmentation de la production de viande nécessite d’étendre les zones agricoles et d’augmenter la consommation d’aliments et d’eau. La réduction des terres arables, le changement climatique mondial et la pénurie de ressources en eau douce rendent difficile la satisfaction de la demande croissante en protéines. Dans ce contexte, il est logique rechercher des sources de protéines alternatives et durables, susceptibles de contribuer à la sécurité alimentaire mondiale.
L’élevage d’insectes pourrait constituer une approche pratique, économique et durable pour la production de protéines de grande valeur, car il pourrait avoir une empreinte environnementale plus faible que l’agriculture traditionnelle, avec une réduction de l’utilisation des terres et de l’eau, des déchets et des émissions polluantes.
Les protéines d’insectes peuvent offrir des avantages pour la santé des animaux d’élevage, en améliorant potentiellement leur immunité et en réduisant le besoin d’antibiotiques. Ceci est particulièrement important dans le contexte des préoccupations croissantes concernant la résistance aux antibiotiques et du désir de pratiques agricoles durables et plus saines.
De plus, les insectes peuvent contribuer à la gestion des déchets en consommant des déchets organiques. Un exemple sont les larves de la mouche soldat noire, un insecte particulièrement efficace pour convertir les déchets organiques en biomasse riche en protéines.
Dans l’ensemble, l’élevage d’insectes représente une approche prometteuse et innovante pour relever les défis économiques et environnementaux de l’industrie de l’élevage et de la volaille. À mesure que l’industrie explore et adopte des pratiques durables, cette alternative pourrait jouer un rôle important dans la création d’un système de production alimentaire plus résilient et plus respectueux de l’environnement.